2022年5月「甘夏のアントルメ」

肉厚でジューシーな甘夏をフロマージュブランのムースでサンドし、全体をみかんのジュレでコーティングしました。軽さの中にコクを感じる爽やかな味わいです。
（６号サイズ：直径18㎝　５号サイズ：直径15㎝）